Od první návštěvy až po partnerství – naše cesta s Diosnou

Naše spolupráce se značkou Diosna začala v roce 2016, kdy jsem se poprvé vydala do německého Osnabrücku podepsat smlouvu o distribuci. Byl to okamžik, který předznamenal začátek dlouholetého partnerství se značkou, která po generace posouvá hranice procesu mísení těsta.

Při první návštěvě jsem si prohlédla výrobu hnětačů a měla možnost na vlastní kůži vyzkoušet, jak těžké je kovářské kladivo, které se používá při výrobě hnětacích nástrojů. Tehdy jsem si naplno uvědomila, jak precizní ruční práce a řemeslo stojí za každým jedním strojem, který opouští brány výroby Diosna.

Průkopníci automatizace v pekařině

Diosna byla jedním z průkopníků automatizace v pekařském průmyslu. Právě zde vznikl první automatický stroj pro mísení těsta. Zpočátku se používaly tzv. točipákové hnětače, které simulovaly pohyb lidské ruky. Měly ale složitou mechanickou konstrukci, náchylnou k poruchám.

Brzy je nahradily spirálové hnětače – právě spirála se ukázala jako nejefektivnější nástroj zámisu těsta. Tento vynález od Diosny postupně převzala řada výrobců. Ale pozor – nenechte se zmást.

V čem je síla Diosny?

Ani dnes se konkurence nemůže výsledkům Diosny rovnat. Důvod je jednoduchý: hnětací spirála musí mít přesně daný tvar a rozsah – tak, aby těsně přiléhala ke straně díže a zároveň dosáhla až do jejího středu. Vyrobit takovou spirálu rozhodně není jednoduché. Právě mistři kováři v Osnabrücku si své know-how předávají z generace na generaci.

Dalším typickým rysem Diosny je absence středového trnu v díži. Díky přesně navržené spirále totiž není potřeba – spirála dosáhne do středu díže. Díky tomu umožňují hnětače Diosna mísit nejen plně naplněné díže, ale i velmi malé šarže těsta – což většina konkurenčních strojů nedokáže.

Hnětače s pevnou díží: spojení funkce a designu

Mými osobními oblíbenci jsou malé hnětače řady SP s pevnou díží. Mají nádherný design a jejich lakované litinové tělo zajišťuje perfektní stabilitu, jakou žádná rámová konstrukce nedokáže nabídnout. Funkčnost a krása v jednom. V 70. letech pak inženýři v Diosně přišli s ještě efektivnějším způsobem mísení – tzv. Wendelovým hnětačem. O něm si ale povíme zase příště.

A co je na hnětačích Diosna nejlepší? Jsou téměř nesmrtelné. Známe funkční stroje, které mají za sebou více než 60 let provozu – a stále perfektně slouží. Podívejte se na naši nabídku hnětačů Diosna na e-shopu a pořiďte si stroj, který vám bude sloužit po celé generace!